在生活中什么场合都离不开酒，不知道大家有没有看到一个现象，无论是在专业的品酒会上还是在酒局上“矿泉水”成为白酒的标配，所有人桌前都配备的有一个分酒器、一个小酒杯、一瓶矿泉水。那么矿泉水配白酒究竟妙在何处呢？

保持味觉的敏感

当在一些比较专业的品鉴会上，专家们会一次性品尝到很多种不同的酱酒，懂的人就明白，酱酒在酿造的时候味道都是协调存在的。如果很多酒味混合在口腔，不用矿泉水漱一下口，就很难分辨每款酱酒的好坏。同样在酒局上也是一样，菜式多味道也很杂，吃下去的食物会影响酱酒原本的口感，来点矿泉水清理口腔就可以细细品到“从辣到甜、越喝越顺”的变化。

适应酱酒的口感

对于没接触过酱酒，或者刚接触酱酒不长时间的朋友来说，会觉得非常冲鼻还带有一些辣味，不太容易下口还挺伤喉咙的。要是这个时候配上一点矿泉水，就可以冲淡酱味儿，从而能更好的体会到酱酒中的酱香味的幽雅细腻，口感的饱满柔顺

酱酒的酒精度数一般是在53°属于高度酒。当中的乙醇进入人体后容易被吸收，而且如果喝的快的话，酒精进入人体血液会更快，血液的酒精浓度上升，从而抑制大脑的控制系统，人就容易醉。

使身体更加舒适

这时喝矿泉水的作用就是稀释血液里面的酒精浓度，同时能减轻肝脏等器官分解酒精的压力，延缓酒精对胃和其他器官的刺激，使人更加地舒适不易醉。